企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 泰安 泰安市 |
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发布时间:2022-01-29 15:54:00 作者:冬至速冻
18从边的下角开始,捏起一个小边,将拇指压过食指方向按下来,捏紧。
19在按好的位置再捏起一个小边,再继续按压,叠过个小边。
20如此继续,尽量让每一个花边都均匀按压。
21全部做好。
22锅内放少许油(或者用不粘锅不放油),油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去,改中小火,一面烙至上色后翻面,可以多翻几次。由于面皮是烫面,比较容易熟,就是馅料里面有生鸡蛋,所以要小火慢慢烙。
23我喜欢颜色偏浅一点的,油少一些,淡淡的颜色感觉似乎更健康。
吃韭菜盒子的好处有哪些呢:
3.韭菜盒子的好处理血:韭菜的辛辣气味有散瘀,导滞作用,适用于跌打损伤、反胃胸痛等症;
4.韭菜盒子的好处润肠:韭菜含有大量维生素和粗纤维。
韭菜盒子的营养价值
韭菜盒子中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物以及大量的粗纤维,能够促进人体的肠道蠕动,。
3.将两种面上案搓长条,揪成相同数量的5个剂子,把皮面剂子压成圆皮,包入酥面剂子,用手压扁,拿擀面杖向一个方向擀成长方形,再卷起用手压扁,再擀开,这样反复擀卷两次,卷成6厘米长的卷,用刀在中间切成相等的两段,刀胡向下,在案上竖起,用手压扁,成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间,再用手将边对折捏成月牙形,并将边捏成花边上烤炉,用小火约烤几分钟即成
韭菜盒子和面小窍门:韭菜盒子的面皮是比较重要的,想要做出好吃的韭菜盒子,其面皮就占据了很大的一部分,而面皮和面也是一个非常重要的点,而韭菜盒子和面小窍门具体有以下几个: 温水和面 韭菜盒子是可以用冷水和面,也可以用热水和面的,但是一般都不建议,因为冷水和面和出来的面皮会比较硬一些,而用热水和面和出来的面皮则会比较软一些,无论是哪种都不能制作出好吃的面皮。 而韭菜盒子的面皮比较适合用温水来和面,也就是俗称的半烫面,温水和出来的面团会比较柔软,并且不粘牙,就算是放凉了其也是柔软的。 充分揉和 在和面的时候,应该充分的揉和面团,让面团呈现出一个光滑的形态,其内部没有明显的颗粒,这样的面团制作出来的面皮口感才比较好。
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